Recette de Gratin aux pâtes farcies avec les épinards

Les Ingrédients et les proportions:

  • 400 g de coudes
  • 500 g de jambon cuit
  • 300 g de mortadelle
  • 4 oeufs
  • 170 g de beurre
  • Parmesan ou gruyère, râpé
  • noix de muscade
  • 70 g de farine
  • ¾ de litre de lait
  • sel

Instructions :
Cette savoureuse recette demande un peu de temps de préparation, mais le résultat est vraiment excellent. Hachez finement le jambon et la mortadelle, ajoutez les œufs et un peu de noix de muscade et mélangez, ajoutez deux cuillères à soupe de fromage râpé, remuez et remplissez les coudes. Faire bouillir, bien égoutter et assaisonner avec 50 g de beurre fondu. Préparez la béchamel avec 75 g de beurre, la même quantité de farine, trois quarts de litre de lait, du sel et de la noix de muscade. Versez une couche de béchamel sur un plateau en aluminium beurré, versez les pâtes par couches en alternant avec la béchamel, saupoudrez de fromage et faites cuire au four à 175° pendant 20 minutes. Refroidir et congeler. Pour servir, décongelez à température ambiante et mettez au four pendant environ 20 minutes.

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