Recette de macaroni avec la napolitaine

Les Ingrédients et les proportions:

  • 600 g de macaroni
  • 600 g de tomates
  • 1/2 oignon
  • 1/2 poignée de champignons secs
  • 300 g de fromage fondant à toast ( ou mozzarella)
  • Chapelure
  • fromage râpé
  • beurre
  • huile
  • sel
  • poivre

La Difficulté: moyenne de préparation: 2 heures et 30 minutes – Cuisson : 40 minutes

Niveau de difficulté : temps de préparation moyen : 2 heures et 30 minutes – temps de cuisson : 40 minutes
Orientation :
Préparez ce plat de pâtes riche et savoureux pour le congélateur, que vous pouvez présenter au four après l’avoir réchauffé. Faites revenir l’oignon haché dans l’huile, puis ajoutez la pulpe de tomate, le sel et le poivre et faites cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Pendant ce temps, laissez gonfler les champignons séchés dans un peu d’eau chaude, rincez-les et faites-les revenir dans du beurre en vérifiant l’assaisonnement. Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée, égouttez-les et assaisonnez-les avec la sauce et du fromage râpé. Mettez la moitié des pâtes dans un récipient en aluminium, couvrez avec le fromage fondu et les champignons, ajoutez le reste des pâtes, saupoudrez de chapelure et de beurre et faites cuire au four à 160° pendant 10 minutes. Laisser refroidir et congeler.

Note :
Le parmesan est l’un des meilleurs produits alimentaires en Italie, mais il est très peu connu dans le reste de l’Europe, où il est rarement consommé frais. Il existe une grande différence de goût entre le parmesan râpé emballé en sachet et celui qui est râpé à partir du morceau frais.

Ce dernier n’est pas piquant et donne à la pâte un goût supplémentaire très différent de celui du gruyère.

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